Kaalisalaatti

• 250 g kaalta
• 2  porkkanaa

Kastike:

• 1/2 dl oliiviöljyä
• 2 rkl vaaleaa balsamietikkaa tai omenaviinietikkaa
• 1 tl suolaa
• mustapippuria

Suikaloi kaali ja porkkanat ja sekoita ne keskenään.  Kasvikset voi myös raastaa monitoimikoneen keskikarkealla terällä. Sekoita kastike ja kaada salaatin joukkoon. Sekoita hyvin.
Anna salaatin marinoitua jääkaapissa jonkin aikaa ennen tarjoilua.