- 1 iso makea punasipuli
- yksi iso valkosipulinkynsi t. pari pienempää
- 1 rkl ekstra neitsytoliiviöljyä
- 1ps tuoretta tai pakastepinaattia
- pari kourallista (pakastettua) nokkosta
- 1tl hunajaa
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
- tuoretta minttua
- 200 g fetaa
- 2 dl kaurakermaa
- kalamataoliiveja
Pilko sipuli ja puserra valkosipulinkynnet. Kuullota rasvassa. Kaada joukkoon (jäinen) pinaatti ja nokkonen ja paista kunnes neste on lähes haihtunut. Mausta hunajalla, suolalla, pippurilla ja mintulla.
Lisää fetakuutiot. Kaada kerma kastikkeen joukkoon ja kuumenna. Ripottele päälle oliiveja.
Käytin Mevgal fetajuustoa, joka on uusi tuttavuus meidän keittiössä. Pelkäsin, että kastikkeesta tulee liian suolaista kun laitoin koko paketin, mutta siitä tulikin ihanan pehmeän makuista. Makea sipuli ja hunaja teki tehtävänsä :) Nokkonenkaan ei maistunut kitkerältä. Pastana käytin ranskalaista Lazzarettin luomu kikhernepastaa
