Kastanjapizzapohja

Ostin syksyn hulluilta päiviltä Gluteenittomat pastat, pizzat ja piirakat-kirjan ja halusin tehdä pizzaa, mutta eihän mulla sitten aineksia ollut laisinkaan juuri sellaiseen kuin oisin halunnut.
Kehittelin sitten ihan oman pizzapohjan kaapista löytyvistä aineksista:

• 100 g riisijauhoa
• 8 g maissitärkkelystä (maissi loppui kesken, siksi perunajauhoja)
• 17 g perunajauhoja
• 35 g kastanjajauhoja
• 5 g psylliumia
• suolaa
• 1,5 dl vettä
• 1 tl kuivahiivaa

Pohjasta tuli aikas hyvä. Taikina levittyi kaulimella hyvin leivinpaperin päälle. Päälle laitoin katkiksia, sieniä, artisokkaa ja juustoa. Pohja paistui hyväksi 15 minuutissa, eikä vaatinut esipaistoa, kuten useat gluteenittomat pohjat mitä olen tehnyt. Reunoista tuli rapeahkot. Ekalla kerralla unohtui kuvatakkin, kun oli niin kiirus syömään.

Toinen kokeilu tänään meni vähän joo.. Psylliumia humahti 8g, enkä saanut kaavittua sitä pois, lisäsin pikkasen vettä lisää. Maissitärkkelystä ei ole edellenkään, laitoin sen ja perunajauhojen sijaan 25 g  maissijauhoja. Tästäkin tuli ihan jees, taikina ei ehkä ollut ihan yhtä helppo kaulita,  vaan reunoista tuli repaleiset. Päällä on mun vakioainekset: katkarapu, parsa ja artisokka, lisäksi oliivia ja herkkusieniä.
VAROITUKSEN SANA: Tästä tulee täyteen pienemmälläkin siivulla. Olin aivan ähkynä koko loppuillan kun söin mulle normaalin kokoisen palan :)