Carbonara muunnelma pastalle

Facebookissa pyörivään kotimaisuushaasteeseen vastattiin tällä kuvalla :) Kesäkurpitsa on tosi lähiruokaa, kasvanut omalla kasvimaalla. Tämä kesä oli surkea senkin sadon kannalta, edellisvuosina kun sitä on pukannut ihan kyllästymiseen asti. Viimeisiä isoja syöty vielä marraskuussa.

Tulihan tehtyä aivan taivaallisen hyvää kastiketta:

• Pekonia
• Voita
• Kesäkurpitsaa paloina
• 1 sipuli
• 2 isoa tomaattia pilkottuna
• Parmesan juustoa
• 3 juuston kermaa
• tinjamin oksa
• suolaa

Paistoin ensin pilkotun pekonin rapsakaksi. Sipulin, kesäkurpitsan ja tomaatin paistoin voissa. Lisäsin parmesaanin ja pekonin sekaan ja lopuksi 3 juuston kermapurkillisen. Lisäsin mausteet. Muuta en hoksannut edes laittaa, kun maistui niin hyvältä. Pastana gluteeniton härkapapupasta ja spelttipasta.