Sinappinen salaatinkastike

Tämä on vanha resepti jolla tapasin tehdä 90-luvulla salaatinkastiketta. Ei ole ollut aikoihin käytössä eikä mitään muistikuvaa mistä peräisin. Viime vuodet olen pääasiassa tehnyt kastikkeen oliiviöljystä ja balsamicosta tai viinietikasta, kun se on niin helppoa :)
Suluissa pienempi annos joka sopii lasiseen kaupan salaattikastikepulloon, samoin 90-luvulta :)

2-3 rkl (1,2-1,8 rkl) sinappia
1 tl (0,6 tl) suolaa
5 rkl (3 rkl) sokeria
2 tl (1,2 tl) paprikajauhetta
1 tl (0,6 tl) valkopippuria
2 tl (1,2 tl) soijaa
4 rlk (2,4 rkl) ketsuppia
2½ dl (1½ dl) ruokaöljyä
1 dl (0,6 dl) etikkaa

Sekoita mausteet sinappiin  tasaisesti. Lisää sen jälkeen öljy ja etikka vuorotellen hyvin sekoittaen. Kastikkeen tulee olla sakeaa ja sileää. Säilytä jääkaapissa.